Formación - Cursos Pice
El Centro de Formación de la Cámara dispone de una completa oferta formativa adecuada a las necesidades de las empresas en las materias de su interés: informática, diseño, fiscalidad, idiomas… pudiendo optar entre la formación presencial y la formación on-line impatidos a través de diferentes planes de Formación y Empleo.
Curso de Auxiliar de camarero y cocina en Talavera de la Reina
- Fecha
Febrero 2023
- Duración
215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.
- Lugar
Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11. Talavera de la Reina.
- Horario
De lunes a viernes, de 9 a 14 horas
Dirigido
A jóvenes mayores de 16 y menores de 29 años beneficiarios del Sistema de Garantía Juvenil interesados en el sector de la hostelería.
Titulación obtenida
Diploma acreditativo.
Metodología
La metodología de formación será presencial.
Precio
Gratuito.
Programa formativo
Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE)
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para mejorar la empleabilidad de los jóvenes.
Información e inscripciones
Telf.: 925 28 54 28 ext 321 | 925 28 54 28 ext 302
esperanza@camaratoledo.com
ebermudezb@camaratoledo.com
*Sólo se puede realizar un curso del programa PICE por alumno.
CONTENIDOS ESPECÍFICOS
FORMACIÓN PRÁCTICA
CONTENIDOS DE “AUXILIAR DE CAMARERO Y COCINA”
1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
– Sistemas de organización y distribución del trabajo.
– Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa.
– Atención al cliente en restauración.
– La comunicación en restauración.
– La venta en restauración.
– Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
– Cierre del bar-cafetería.
2. BEBIDAS
– Procesos de servicio en barra y mesa.
– Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
– Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
– Bebidas simples distintas a vinos.
– Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.
– Coctelería.
-Confección de cartas de bebidas.
3. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
– Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
– Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
– Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
– Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
– Montaje de expositores y barras de degustación.
– Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
– Ofertas gastronómicas propias del bar-cafetería.
4. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
– Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
– Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
– Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
– Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
– Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos en hostelería.
– Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad hostelera.
