CURSOS DE FORMACIÓN DE LA CÁMARA

 

Auxiliar de Camarero en Santa Cruz del Retamar


Curso de Auxiliar de Camarero en Santa Cruz del Retamar

icono curso 01FECHA

Orientación grupal: 19 de Febrero a las 10:00h.

Inicio del curso: 9 de Marzo.

 

icono curso 02DURACIÓN

215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.

icono curso 03LUGAR

Centro social Polivalente. Calle Peinado, 5. Santa Cruz del Retamar.


 

icono curso 02

HORARIO

De lunes a viernes, de 9 a 14 horas.

icono curso 04DIRIGIDO

A jóvenes mayores de 16 y menores de 29 años beneficiarios del Sistema de Garantía Juvenil interesados en el sector de la hostelería.

icono curso 05TITULACIÓN OBTENIDA

Diploma acreditativo y Carnet de manipulador de alimentos.

icono curso 06METODOLOGÍA

La metodología de formación será presencial.

icono curso 07PRECIO

Gratuito.

icono curso 08OBJETIVOS

  

icono curso 05PROGRAMA FORMATIVO

Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE)

 

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ducumentacion

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:

Yolanda Muñoz Cano

TELF. 925 10 30 73

Mail.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Centro social Polivalente. Calle Peinado, 5. Santa Cruz del Retamar.



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*Sólo se puede realizar un curso del Programa PICE por alumno.

 

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FORMACIÓN PRÁCTICA 

CONTENIDOS ESPECÍFICOS:

CONTENIDOS DE “AUXILIAR DE CAMARERO”

 

1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

- Sistemas de organización y distribución del trabajo.

- Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa. - Atención al cliente en restauración.

- La comunicación en restauración.

- La venta en restauración.

- Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.

- Cierre del bar-cafetería.

 

2. BEBIDAS

- Procesos de servicio en barra y mesa.

- Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.

- Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.

- Bebidas simples distintas a vinos.

- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.

- Coctelería.

-Confección de cartas de bebidas.

 

3. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA

- Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.

- Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.

- Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.

- Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.

- Montaje de expositores y barras de degustación.

- Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.

- Ofertas gastronómicas propias del bar-cafetería.

 

4. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.

- Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.

- Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.

- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos en hostelería.

- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad hostelera.