Formación - Cursos Pice

El Centro de Formación de la Cámara dispone de una completa oferta formativa adecuada a las necesidades de las empresas en las materias de su interés: informática, diseño, fiscalidad, idiomas… pudiendo optar entre la formación presencial y la formación on-line impatidos a través de diferentes planes de Formación y Empleo.

Curso de Auxiliar de camarero en Talavera de la Reina

  • Fecha

1 de julio de 2020.

  • Duración

215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.

  • Lugar

Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11. Talavera de la Reina.

  • Horario

De lunes a viernes, de 9 a 14 horas

Dirigido

A jóvenes mayores de 16 y menores de 29 años beneficiarios del Sistema de Garantía Juvenil interesados en el sector de la hostelería.

Titulación obtenida

Diploma acreditativo y Carnet de manipulador de alimentos.

Metodología

La metodología de formación será presencial.

Precio

Gratuito.

Programa formativo

Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE)

Objetivos

Adquirir los conocimientos necesarios para mejorar la empleabilidad de los jóvenes.

Información e inscripciones

Telf. 925822561

Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11 – Talavera de la Reina

*Sólo se puede realizar un curso del programa PICE por alumno.

CONTENIDOS ESPECÍFICOS

FORMACIÓN PRÁCTICA

CONTENIDOS DE “AUXILIAR DE CAMARERO”

1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

– Sistemas de organización y distribución del trabajo.
– Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa.
– Atención al cliente en restauración.
– La comunicación en restauración.
– La venta en restauración.
– Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
– Cierre del bar-cafetería.

2. BEBIDAS

– Procesos de servicio en barra y mesa.
– Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
– Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
– Bebidas simples distintas a vinos.
– Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.
– Coctelería.
-Confección de cartas de bebidas.

3. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA

– Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
– Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
– Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
– Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
– Montaje de expositores y barras de degustación.
– Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
– Ofertas gastronómicas propias del bar-cafetería.

4. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

– Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
– Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
– Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
– Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
– Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos en hostelería.
– Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad hostelera.