Formación - Cursos Pice
El Centro de Formación de la Cámara dispone de una completa oferta formativa adecuada a las necesidades de las empresas en las materias de su interés: informática, diseño, fiscalidad, idiomas… pudiendo optar entre la formación presencial y la formación on-line impatidos a través de diferentes planes de Formación y Empleo.
Curso de Auxiliar de camarero y cocina en Toledo
- Fecha
Próximamente
- Duración
215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.
- Lugar
Vivero de Empresas de Toledo, C/ Dinamarca 4,45005 Toledo.
- Horario
De lunes a viernes, de 9 a 15 horas
Dirigido
A jóvenes mayores de 16 y menores de 29 años beneficiarios del Sistema de Garantía Juvenil interesados en el sector de la hostelería.
Titulación obtenida
Diploma acreditativo y Carnet de manipulador de alimentos.
Metodología
La metodología de formación será presencial.
Precio
Gratuito.
Programa formativo
Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE)
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para mejorar la empleabilidad de los jóvenes.
Información e inscripciones
Telf.: 925 28 54 28 ext 321 | 925 28 54 28 ext 302
*Sólo se puede realizar un curso del programa PICE por alumno.
CONTENIDOS ESPECÍFICOS
FORMACIÓN PRÁCTICA
CONTENIDOS DE “AUXILIAR DE CAMARERO y cocina”
1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
– Sistemas de organización y distribución del trabajo.
– Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa.
– Atención al cliente en restauración.
– La comunicación en restauración.
– La venta en restauración.
– Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
– Cierre del bar-cafetería.
2. BEBIDAS
– Procesos de servicio en barra y mesa.
– Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
– Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
– Bebidas simples distintas a vinos.
– Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.
– Coctelería.
-Confección de cartas de bebidas.
3. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
– Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
– Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
– Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
– Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
– Montaje de expositores y barras de degustación.
– Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
– Ofertas gastronómicas propias del bar-cafetería.
4. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
– Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
– Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
– Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
– Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
– Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos en hostelería.
– Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad hostelera.
