Formación - Cursos Pice
El Centro de Formación de la Cámara dispone de una completa oferta formativa adecuada a las necesidades de las empresas en las materias de su interés: informática, diseño, fiscalidad, idiomas… pudiendo optar entre la formación presencial y la formación on-line impatidos a través de diferentes planes de Formación y Empleo.
Curso de procesos básicos de pastelería y repostería

- Fecha
Próximamente
- Duración
215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.
- Lugar
Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11. Talavera de la Reina.
- Horario
De lunes a viernes, de 8:30 a 15:30 horas
Dirigido
A jóvenes de entre 16 y 29 años beneficiarios del Sistema de Garantía Juvenil interesados en repostería y pastelería.
Titulación obtenida
Diploma acreditativo.
Metodología
La metodología de formación será presencial.
Precio
Gratuito.
Programa formativo
Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE)
Objetivos
Desarrollar conocimientos necesarios para realizar elaboraciones de pastelería y repostería, operaciones básicas de pastelería y repostería; obtención de masas y pastas y decoración de productos de pastelería y repostería.
Información e inscripciones
Telf. 925 822 561
Cámara de Comercio, Plaza del Pan, 11 – Talavera de la Reina
*Sólo se puede realizar un curso del programa PICE por alumno.
CONTENIDOS ESPECÍFICOS
FORMACIÓN PRÁCTICA
empleabilidad y habilidades
Módulo 1: Habilidades para el empleo
CONTENIDOS DE “PASTELERÍA Y REPOSTERÍA””
1- UTILES,HERRAMIENTAS, EQUIPOS Y MAQUINARIA.
– Introduccion.
– Utiles y herramientas.
– Maquinarias y equipos.
2-MATERIAS PRIMAS NO PERECEDERAS.
– Harinas.
– Feculas
– Azúcar.
– Miel.
– Grasas.
– Aceites.
– Coberturas y chocolates.
– El agua.
– La sal.
3- UTILIZACIONES Y ELABORACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA.
4- EL AZÚCAR, PUNTOS Y APLICACIONES.
5- BAÑOS.
6- MERMELADAS, CULIS, ETC.
7- BOLLERÍA.
– Definición,características,defectos y alteraciones, ventas-
Feculas.
– Ingredientes más comunes. Puntos esenciales en la
elaboración de las masas de bollería y diferentes grupos
de masas de bollería.